Pain à la main

Vu mon semi echec avec la machine, j'ai décidé de refaire un pain mais à la main et en modifiant les quantités... et la mon pain il a bien gonflé ^^ même beaucoup

Ingrédients:
- environ 450g de farine
- de la levure de boulanger (cette fois j'ai pris, un cube entier et non plus de la levure en poudre)
- 1 cc de sel
- 25cl d'eau
- 5 cl de lait.

Recette:
- mélanger le lait et l'eau et faire tiédir
- ajouter le cube de levure et le faire diluer dans le mélange
- dans un saladier, mélanger la farine et le sel
- y ajouter le mélange liquide et mélanger jusqu'a obtention d'une pâte homogène
- laisser reposer 1h30 avec un torchon au dessus
- au bout d'une heure et demi, verser la pate sur la plaque du bourre (couverte de papier sulfurisé), faire une boule avec la pâte.
-humidifier au pinceau et ajouter des graines de sésame
- cuire 30 min au four en mettant une tasse d'eau dans le four (la vapeur va rendre la croute du pain très croustillante et plus dorée)